Από τις 23 Μαΐου, οι νύχτες στη Χώρα αποκτούν ξανά ρυθμό και (ελληνική) γεύση.

Το Nōema, το αγαπημένο στέκι που έχει γίνει συνώνυμο του σύγχρονου κυκλαδίτικου lifestyle, ανοίγει τις πόρτες του για πέμπτο καλοκαίρι στις 23/5 και μας προσκαλεί σε μια νέα σεζόν γεμάτη μουσικές, γεύσεις και στιγμές.

Κρυμμένο στα σοκάκια της Χώρας, εκεί που παλιά λειτουργούσε ένας υπαίθριος κινηματογράφος, το Nōema έχει εξελιχθεί σε έναν ζωντανό χώρο με ξεχωριστή ενέργεια – κάτι ανάμεσα σε σπίτι, σαλόνι, εστιατόριο και μουσική σκηνή. Από τις 8 το βράδυ ως τις 3 το πρωί, όλα συμβαίνουν γύρω από την αυλή, σε έναν χώρο που θυμίζει παραδοσιακό κυκλαδίτικο σπίτι με μοντέρνα αύρα.

Στην κουζίνα, ο Αθηναγόρας Κωστάκος και η ομάδα του σερβίρουν ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά και εποχικά, ντόπια υλικά. Το μενού έχει φτιαχτεί για να μοιράζεται, σαν μια μοντέρνα ταβέρνα που βάζει την παρέα στο κέντρο του τραπεζιού. Από τον διάσημο καπνιστό ταραμά με πούδρα χαρουπιού, μέχρι τα φρέσκα ψάρια ημέρας, κάθε πιάτο είναι ένα μικρό ταξίδι στο Αιγαίο. Πιάτα όπως η κοιλιά τόνου με καπνιστό βοδινό λίπος και χαβιάρι, σεβίτσε γαρίδας Κοιλάδας και στρείδια με spicy dressing καρπουζιού, ορεκτικά όπως η καβουροσαλάτα με ντόπιο μπλε καβούρι, το ψητό χταπόδι και το κυκλαδίτικο καλαμάρι με chimichurri φρέσκου κρεμμυδιού και το μοσχαρίσιο καρπάτσιο με άγριες αγκινάρες, ντόπια παλαιωμένη γραβιέρα και καπνιστό αλάτι ξεχωρίζουν και μπαίνουν σίγουρα στα "must-try".

Όπως και ο αστακός με μπισκ και ελληνικά ζυμαρικά, η pasta με καραβίδες που εμπλουτίζεται με αυγοτάραχο και κρητική πιπεριά τσίλι, τα αρνίσια σουβλάκια που σερβίρονται με ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι και λαδολέμονο, τα ντόπια χοιρινά λουκάνικα που συνοδεύονται με φρέσκια τομάτα και πιπεριές padron, τα μοσχαρίσια μάγουλα με κριθαράκι, ντομάτα, τρούφα και γραβιέρα, αλλά και η επιλογή από μοσχαρίσια φιλέτα και σιγομαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια καρέ σερβιρισμένα με ψητά ροδάκινα. 

Το δείπνο ολοκληρώνεται γλυκά με επιδόρπια εμπνευσμένα από την ελληνική φύση: τιραμισού με χαρούπι, πανακότα με βερίκοκο, αλλά και παγωτά και σορμπέ σε γεύσεις-έκπληξη όπως ελληνικό γιαούρτι με φύλλο πορτοκαλιού ή φρέσκο σύκο.

Το υπαίθριο μπαρ του Nōema συνεχίζει να πειραματίζεται με ελληνικά υλικά σε cocktails που εκπλήσσουν – όπως το Kiano με vodka και μπλε τυρί ή το Aegean Negroni με πιπεριά Φλωρίνης και κουμ κουάτ. Και για όσους προτιμούν κάτι χωρίς αλκοόλ, το Forager με αγιόκλημα και τσουκνίδα είναι μια εμπειρία από μόνο του. Φυσικά, η οινική λίστα καλύπτει κάθε γούστο, με επιλεγμένες ελληνικές και διεθνείς ετικέτες.

Το φετινό καλοκαίρι ξεκινά, μάλιστα, με τον πιο αυθεντικό τρόπο: live DJ sets και live acts κάθε βράδυ, με το ελληνικό σχήμα RE:KÜLTURA να συνδέει την παράδοση με την ηλεκτρονική μουσική τρεις φορές την εβδομάδα, ενώ το line-up ολοκληρώνουν οι Elated Mind, Julioo, Little D., Realms, Kurup και Stories of Dharma, δημιουργώντας τη μουσική υπόκρουση του φετινού καλοκαιριού.

Το Nōema, δημιούργημα του Richard Caring, δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο ή ένα μπαρ. Είναι ένα μέρος που κάθε βράδυ κυλά ανεπιτήδευτα, φυσικά, χωρίς πρόγραμμα – σαν να ήσασταν καλεσμένοι σε ένα καλοκαιρινό σπίτι φίλων, στο πιο όμορφο νησί του Αιγαίου.

Info
Nōema
Πανάχρα Μυκόνου
[email protected] / +30 228 944 82 77