Ξεκινάμε να μετράμε παγωτά και μάλιστα σπιτικά, υγιεινά, φτιαγμένα από τα χεράκια μας, χωρίς τύψεις!

Εκτός από τη θάλασσα, δεν υπάρχει τίποτα που να σημαίνει πιο πολύ καλοκαίρι από ένα λαχταριστό, δροσερό παγωτό. Κι όσο κι αν υπάρχουν εκεί έξω επιλογές, με κάποιες αρκετά ποιοτικές –με το αντίστοιχο αντίτιμο βέβαια- το σπιτικό παγωτό, φτιαγμένο με υλικά που έχετε επιλέξει, χωρίς συντηρητικά και υπερβολικά λιπαρά και ζάχαρη, παραμένει πάντα η καλύτερη επιλογή.

Αυτή τη φορά αξιοποιούμε τις φράουλες που υπάρχουν ακόμη στην αγορά και φτιάχνουμε ένα υπέροχο παγωτό φράουλα με γιαούρτι, γεμάτο γεύση, φυσικό χρώμα και θρεπτικά συστατικά.

Είναι τόσο εύκολο που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς επεξεργασμένα υλικά. Είναι γλυκό όσο πρέπει, ελαφρύ και χάρη στο γιαούρτι έχει αυτή την κρεμώδη υφή που θυμίζει frozen yogurt. Κι αν θέλετε το κάτι παραπάνω... λίγη τριμμένη κουβερτούρα το απογειώνει χωρίς να το βαραίνει.

 Υλικά (για 2 μερίδες)
2 φλιτζάνια φράουλες κατεψυγμένες (ή φρέσκες που έχετε βάλει στην κατάψυξη για 2-3 ώρες)
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (ζωικό ή καρύδας ή σόγιας)
1-2 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή άλλη φυσική γλυκαντική ύλη
2 κουτ. σούπας τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή κουβερτούρα (70%+)  (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Βάζετε τις φράουλες, το γιαούρτι και το γλυκαντικό στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μια λεία, παγωμένη κρέμα. Αν η υφή είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό ή φυτικό γάλα.

Προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά με κουτάλι (όχι στο μπλέντερ).

Σερβίρετε αμέσως σαν soft-serve ή βάζετε σε δοχείο και αφήνετε 1-2 ώρες στην κατάψυξη για πιο σταθερή υφή.

Tips και παραλλαγές

• Αντί για σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες καρύδας, ξηρούς καρπούς ή μείγμα από berries
• Για πιο πλούσια γεύση, αντικαταστήστε μέρος του γιαουρτιού με κρέμα καρύδας
• Θέλετε πιο παγωτένια υφή; Προσθέστε 1/2 παγωμένη μπανάνα